食物的选择起着重要的作用管理痛风这是美国最常见的炎症性关节炎。当尿酸在血液中积聚(而不是排泄)并以晶体形式沉积在一个或多个关节中，引发突然的肿胀和疼痛时，就会发生痛风。尿酸是嘌呤分解的副产物，嘌呤是人体内和某些食物中自然存在的化合物，这就是为什么饮食对控制痛风发作很重要。
我们询问了风湿病学家Hyon K. Choi医学博士，痛风专家和哈佛医学院的医学教授，痛风患者应该了解关于饮食的哪些知识。
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心脏饮食有利于痛风
以促进心脏健康而闻名的饮食也可能有助于痛风的管理。饮食方法来阻止高血压(DASH)饮食，强调新鲜水果和蔬菜，全谷物和低脂乳制品，可以降低血清尿酸(SUA)水平。一项研究发表在临床风湿病学2017年3月，研究结果表明，这种饮食[与典型的美国(对照)饮食相比]在30天内降低了SUA，并在90天内持续发挥作用。在早前的一项研究中关节炎和风湿病2016年8月，研究人员在一些案例中报告了类似的发现。