户外烧烤是很受欢迎的夏季和全国性节日庆祝活动。但根据美国消费者产品安全委员会(Consumer Product Safety Commission)的数据，每年有近1.7万人因为烧烤事故而去急诊室。用这些小技巧来保证安全:
创造了条件
把烧烤架放在远离悬垂物和行人的地方，丽莎·布拉克森说，她是美国国家消防协会的公共教育专家。如果你有一个丙烷烧烤架，至少每年检查一次是否有泄漏:用海绵或肥皂水喷洒软管;如果看到气泡，关闭水箱和烤架。当地的零售商或杂工可以帮忙修理。
使用正确的装备
长柄抹刀、钳子和耐热手套可以防止烧伤，使烧烤更容易到关节。不要穿宽松的袖子，以免着火。
食品安全实践
热的烤架可以在没有烤透的情况下迅速烧焦肉，增加食物中毒的风险。将家禽烹饪到165华氏度;汉堡到160华氏度;猪肉、牛排和羊肉的温度是华氏145度。生肉和熟肉不要用同一个浅盘。
清理
如果你用的是木炭，让木炭完全冷却，然后把它们放在一个金属容器里。与燃气烧烤?关掉油箱和烤架。用无刷毛的洗涤器清洁栅栏(钢丝刷毛可能会脱落并进入你的食物中)，以防止脂肪积聚，这可能会点燃，Braxon说。“此外，记得定期清洁油盘。”
作者:沙龙廖
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