喝杯茶对抗炎症

你想更时髦更健康吗?喝茶。绿茶、红茶、乌龙茶和白茶都富含多酚，这是一种来自植物的化合物，可以增强免疫系统，并可能预防某些疾病，包括关节炎。

波士顿布莱根妇女医院的风湿病学家杰克·f·布考斯基博士说:“喝茶能增强T细胞对抗细菌和病毒感染的能力。”这个动作可以帮助你的身体对抗感冒和流感。“我怀疑这对患有类风湿性关节炎这些人正在服用免疫抑制药物，这使他们更容易受到感染，”他说。

研究表明，茶可能有抗炎作用．在实验室研究中，位于克利夫兰的凯斯西储大学的研究人员发现，EGCG(绿茶中的一种物质)可能通过阻断白细胞介素-1(一种促炎细胞)破坏软骨来阻止关节炎的进展。

茶的健康益处

在有希望的研究的激励下，研究人员也在研究茶的能力:

• 促进心脏健康。研究表明，茶可以帮助降低糖尿病患者的胆固醇和甘油三酯水平心血管病．
• 抗癌的功效。位于奥古斯塔的乔治亚健康科学大学的研究员Stephen D. Hsu博士解释说:“多酚会诱导某些肿瘤细胞凋亡(程序性细胞死亡)。”
• 提高骨骼强度。一项研究发现，绿茶可以改善骨骼质量和强度。另一项研究发现，50岁以上的饮茶者髋部骨折的风险降低了30%。
• 恢复皮肤细胞活力。徐秀珍说，绿茶似乎能促进健康的皮肤细胞生长，有助于伤口愈合和牛皮癣。
• 保护大脑．英国的一项实验室研究表明，红茶和绿茶可能减缓阿尔茨海默病的进展。德国实验室的一项研究表明，绿茶可以抑制与多发性硬化症进展相关的炎症和神经损伤。

关于茶的事实和小贴士

选茶:尽管味道不同，但绿茶、红茶、乌龙茶和白茶来自同一种植物，茶树是一种常绿科的白色开花灌木。对茶芽和茶叶的不同处理可以得到不同的茶。例如，红茶是发酵的。绿茶和白茶似乎多酚含量最高，可能是因为它们加工较少。花草茶来自其他具有不同抗氧化水平的植物。

酿造小贴士:要得到富含多酚的茶，将茶包或散茶浸泡在开水中5分钟。选择冰茶或无咖啡因茶，或者使用柠檬或蜂蜜等调味品都不会影响茶的健康益处。

一杯还是两杯?在你喝完最后一口茶后大约两小时，你血液中的多酚水平会下降，徐说。你必须每天喝七到八杯茶来保持多酚水平持续上升。