当你累了,从你的关节炎疼痛,热又营养的一顿在一天结束的时候可能只是你需要的——但准备它可以创建更多的痛苦和疲惫。
而不是辛苦的准备一顿饭抗炎食物每天晚上,萨拉•哈斯注册营养师营养学院的发言人和营养学,建议两餐做散装和冻结。在漫长的一天结束时,你所要做的是再热,服务。
冷冻食物,哈斯说,“是一个伟大的方式得到平衡,更健康的食物在舒适的家里。”
与冷冻食品杂货店,自制食物食物可以准备和存储没有防腐剂或添加钠,使他们一个健康的饮食,哈斯说。
在你开始准备食物的冰箱,这里有一些事情要记住。
选择freezer-friendly食物。“有些食物不耽误冻结,”哈斯说。例如,鸡蛋和含有大量的水的食物,如芹菜、卷心菜、西红柿沙拉蔬菜也可以被冻结和解冻后变得湿湿的。他们是最好的准备新鲜。
有很多食物,保持他们的口味和质地烹饪和冻结后,包括全谷类如藜麦和碾碎,豆类、浓汤、肉和炖菜,大冰箱食物。
“我推荐pre-portioning他们之前冻结,这样您就可以煮你需要什么,”哈斯说。
商店聪明。批量购买牛肉或土耳其发售时,布朗在两杯并冻结部分。它可以用在任何从炸玉米饼和馅儿,通心粉和辣椒。
其他蛋白质,包括鸡肉和海鲜,也可以冷冻生的还是熟的。苏茜Theodorou》一书的作者我可以冻结吗?(明天出版社,2009),指出,煮熟的,冷冻的原料可以炒,烤或烤隐秘,美味的主菜。
购买足够的原料生产两批你最喜欢的汤,炖肉。准备两倍你需要吃晚饭,把另一半放在冰箱里一个快速和有营养的套餐。
不要害怕试验。如果你不确定一个食品冻结,只是试一试。下次你做一顿饭,有多余的,凉爽的,包装,标签和日期,并把它贴在冰箱里。在几天内拉出来,看看味道。“实验是一个很好的方法来找出如果冻结的作品,”哈斯说。
保持你的冰箱“储藏室”了。你不需要冻结整个餐。让一个额外的一批冰箱意粉酱;它可以解冻、加热和加入新鲜的意大利面,减少准备和烹饪时间周日夜晚最爱吃的饭菜。
其他冰箱主食包括肉汤和股票。肉汁和其他调味料也是不错的选择,但请注意,酱汁与脂肪可能单独在寒冷。如果发生这种情况,把它扔在搅拌机里解冻后重组的成分。新鲜的肉、黄油、奶酪、坚果和香料也会冻结。
选择合适的容器。选择玻璃容器设计的冻结和能承受高温,建议Theodorou。它会节省步骤如果你可以冻结和再热餐在同一个容器中。
塑料容器和雪花象征亲密的安全,不会变得脆弱的冰箱。真空包装也可以是一个很好的工具来帮助防止冻斑和维护的味道。如果有疑问,寻找“冰箱安全”的容器或包装标签。
安全第一。为了防止细菌生长,Theodorou建议解冻食物在冰箱里。允许每磅肉大约八个小时,6小时每磅水果或蔬菜,12到24小时炖菜和砂锅菜解冻。
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我刚完成拍摄6餐在羊皮纸和箔放在冰箱里。我由切片马铃薯、洋葱、红椒、西兰花和黑线鳕,与剩下的炒饭和4,洋葱,红辣椒,混合蔬菜和虾。这样我只使用一个洋葱,一个红辣椒,2小土豆,冷冻西兰花和混合蔬菜,和2条鱼和一个小袋虾,让6餐准备放进烤箱,当我需要他们。我把羊皮纸在箔和标记。然后把每个冷冻袋2。我现在的黑线鳕食物为我的晚餐,这是了不起的。这样我知道我吃,可以把部分小如我不需要大餐了。