“清洁饮食对不同的人意味着不同的东西，“吃干净”的口号可能会被误解。“这意味着除了最原始的食物外，其他任何食物都对我们有害，”美国营养与饮食学会发言人、注册营养师Kim Larson说，“但没有人吃的是完美的饮食。”虽然这一趋势和口号是相当新的，但其理念却不是，专家们普遍同意基本原则:多吃完整的、未加工的食物，避免食用高度精制的、加工过的食物，可以促进健康和幸福，是一个良好的基础关节炎的饮食．一些解释强调有机食品，避免转基因成分，多食少餐，或通过所谓的“排毒”来“排毒”。以下是一些营养学家建议你可以忽略的清洁饮食原则。
追求整体。完整的，最低限度加工的食物，如农产品，豆类，坚果而且谷物富含纤维和抗氧化剂，而像白面包和白米饭这样的精制食品却缺乏这些有益物质。纤维和抗氧化剂对任何人都有好处，但可能与关节炎尤其相关，因为研究表明两者都具有抗炎特性。
跳过加工食品。高度精炼的加工食品缺乏营养，通常含有添加糖和不健康的脂肪，这与增加炎症有关。“过量的糖和精制碳水化合物是我们真正需要限制的东西控制炎症,”拉尔森说。
不要认为你必须这么做去有机．有机饮食可能有助于保护环境，但没有必要为了吃得干净而吃严格的有机饮食，尤其是水果和蔬菜。拉森说，传统种植的农产品中残留的农药远远低于已知的导致健康问题的水平，而且广义上说，非有机农产品和有机农产品一样有营养。“在营养方面，它们真的是一样的。”
不排毒。排毒饮食和排毒经常和清洁饮食相提并论，但你不需要“排毒”或只喝果汁排毒。拉尔森说:“我们的肝脏和肾脏可以很好地为我们清理一切。”事实上，她不鼓励排毒饮食和排毒，她说这可能会破坏平衡肠道中的有益细菌．
结论:多吃新鲜和天然食品，少吃加工食品，不要沉迷于时尚。“重置的一个好方法是戒掉精制糖精制的碳水化合物。它们不会增加任何营养或健康益处，”拉尔森说。“对我来说，这就是干净的饮食。”
作者:克里斯汀•堰
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