放了两周的酸奶?四天前过期的牛奶?过了保质期的沙丁鱼?过了保质期的食物可以吃吗?很可能是这样。根据美国农业部的说法，食品杂货上的日期只表明产品何时处于最佳质量，而不是是否可以安全食用。
标签的含义
在大多数情况下，食品制造商给食品贴标签是为了管理库存和质量。“销售日期”是商店用新产品替换旧产品的指南。“使用日期”让消费者知道食品何时将超过其最高质量。“Best if used by”表示一种食品处于最佳质量或最美味的状态。
德克萨斯大学西南医学中心临床营养学助理教授、注册营养师洛娜·桑顿博士说:“仅仅因为一种食物超过了保质期，并不意味着吃了它会让你生病或对健康造成任何影响。””罐头食品就是一个很好的例子。过期的罐头可能是可以安全食用的;仅仅是口感、质地和营养成分可能就没有那么好了。”
消费者可以自行检查是否有“变质”的气味、味道或质地，尽管这并不意味着你会因为吃了它而生病，除非有坏细菌存在。
何时警惕
如果产品已经被打开过，那就是另一回事了，尤其是对那些已经打开过的人来说类风湿性关节炎．桑顿说，它可能被细菌污染，导致腹泻或呕吐等胃肠道问题。
“这种细菌导致的胃肠道感染会导致全身炎症。这可能会使某人的关节炎的症状在感染得到解决之前情况会更糟，”她补充道。
保持安全
这种物质的建议吗?储存食物，尤其是肉类和乳制品，在适当的温度下(低于40华氏度)，并使用安全的食品制备方法。例如，在处理食物之前、期间和之后都要洗手，将肉类煮到165华氏度，不要使用与煮熟食物相同的器皿和砧板来处理生食物。
作者:尼科尔·贝兹莫尔
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